Een mocktail die voelt alsof je wakker wordt in Zuidoost-Azië - zachte geluiden, heldere smaken en die heerlijke “alles komt goed”-energie.
Citroengras geeft het spa gevoel. Lychee brengt het strand. En de bottenbouillon? Dat is je innerlijke krijger in een zijden gewaad, die je collageen, proteïne en de kracht geeft om het beste uit jezelf te halen.
Ingrediënten (per portie):
- ½ stengel citroengras, zachtjes geplet en in het glas geperst
- 10 cl lycheesap
- ⅛ limoen (uitgeperst en met schil erin gedruppeld)
- ijsblokjes
- 20 ml falernum (zelfgemaakt - zie hieronder)
Voor de falernum (maakt ~85 ml / 5 porties):
- 100 ml water
- 15 g JARMINO bottenbouillonconcentraat
- 2 steranijs
- 5 kruidnagels
- 10 g geblancheerde amandelen
- 20 g suiker
Bereiding
Stap 1 - Bereid de falernum:
- Breng het water, het bottenbouillonconcentraat, de steranijs, de kruidnagels, de amandelen en de suiker aan de kook. Laat een paar minuten sudderen tot de smaken zich vermengen als oude vrienden in een bar op het dak.
- Laat volledig afkoelen. Zeef indien nodig. Deze hoeveelheid is genoeg voor 5 drankjes.
Stap 2 - De drank bereiden:
- Knijp het gehakte citroengras in de rand van je glas.
- Voeg het lycheesap en de uitgeperste limoen toe.
- Vul het glas met ijs.
- Giet er 20 ml van je zelfgemaakte falernum in.
- Roer zachtjes.
- Nip eraan alsof je in een hangmat naar de zonsopgang kijkt.
