Auteur: Ann-Kathrin Käfer
Gemiddelde leestijd: ongeveer 5 minuten
Oxidatieve stress
In ons lichaam vinden voortdurend processen plaats die zuurstof nodig hebben. Toch heeft de onmisbare zuurstof ook schadelijke bijwerkingen voor ons lichaam. Zeker in de drukke tijd van vandaag, vol afspraken en stress, wordt ons lichaam blootgesteld aan wat we ‘oxidatieve stress’ noemen. Deze oxiderende stoffen kunnen onze cellen beschadigen en spelen een grote rol in het verouderingsproces.
Een ongezonde voeding en bewerkte voedingsmiddelen dragen bij aan het ontstaan van oxidatieve stress. Veel kant-en-klare maaltijden vullen wel, maar bevatten nauwelijks de juiste micronutriënten of antioxidanten. Ook intensief zonnen of roken verhoogt de productie van vrije radicalen. Antioxidanten zijn stoffen zoals vitamines, mineralen en secundaire plantenstoffen die de schadelijke effecten van oxidatie kunnen tegengaan en het lichaam helpen bij het ontgiften.
De werking van antioxidanten
Kortom, de belangrijkste taak van antioxidanten is het voorkomen van bepaalde chronische ziekten, zoals kanker, hart- en vaatziekten, beroertes, en ze remmen vooral het verouderingsproces van de huid af. Het is belangrijk om je gevarieerd en gezond te voeden, want zo krijg je vanzelf veel antioxidanten binnen. De bekendste daarvan zijn: Vitamine C en E, bèta-caroteen en sporenelementen zoals zink en seleen.
Belangrijke antioxidanten
Vitamine E vind je vooral in plantaardige oliën, noten en bladgroenten. Vitamine E speelt een rol in de stofwisseling van alle cellen en voorkomt het afbreken van lichaamsweefsel. Een kuur bevat daarom het beste altijd genoeg vitamine E-rijke ingrediënten.
Vitamine C zit in citrusvruchten, kool, paprika, tomaten en aardbeien. Het is belangrijk voor de aanmaak van collageen – een eiwit dat botten, kraakbeen, spieren en bloedvaten stevigheid geeft. Runderbottenbouillons zijn perfect om het lichaam van voldoende mineralen te voorzien en zijn eenvoudig te vinden in onze webshop.
Het Co-enzym Q10 verhoogt je energie, versterkt je immuunsysteem en werkt als antioxidant. Belangrijke voedingsmiddelen met Co-enzym Q10 zijn vette vis zoals zalm, pinda’s en volkorenproducten. Bovendien komen er steeds meer superfoods uit de hele wereld in het zonnetje te staan, die een bijzonder hoog vitamine- en voedingsgehalte bevatten.
Goji Bessen: De kleine rode wonderbes uit China bevat alle belangrijke voedings- en vitaliteitsstoffen in een unieke combinatie. Al 50 gram van deze kleine wonderbessen dekt je dagelijkse ijzerbehoefte en geeft het immuunsysteem een mooie boost.
Acai Bessen: Dit superfood uit het tropisch regenwoud is zeer voedzaam en wordt vaak vergeleken met avocado, die ook rijk is aan vetten. Tegenwoordig wordt de Acai-bes gezien als een van de meest voedzame vruchten ter wereld.
Gerstengraspoeder: De gerstengrasbladeren worden na de oogst gedroogd en daarna verwerkt tot gerstengraspoeder. Het helpt het zuur-base-evenwicht van het lichaam in balans te brengen, werkt ontstekingsremmend en ondersteunt de darmflora. Gerstengraspoeder kun je als een kleine ‘healthy shot’ door een glas water roeren. Gerstengraspoeder helpt ook tegen klachten zoals spierpijn.
Chiazaad: Deze kleine zaadjes hebben het echt in zich. Door hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren, ijzer en calcium zijn ze hier inmiddels ook heel bekend. Je kunt de zaadjes over je muesli of salade strooien, in je smoothie verwerken of er heerlijke recepten mee maken, zoals een chia-pudding.
Kurkuma: De kurkumaplant hoort bij de gemberfamilie. Het aanwezige curcumine werkt ontstekingsremmend, pijnstillend en helpt zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Kurkuma ondersteunt ook de spijsvertering en stimuleert door zijn metabolismewerkende eigenschappen het afvallen.
Een dag vol superfoods. We laten je zien hoe je zoveel mogelijk superfoods in je eetpatroon kunt opnemen.
- Begin je dag gezond: start met een gemberthee. Voeg eventueel wat kurkuma toe.
- Als topping op je ontbijtmuesli gebruik je wat gojibessen en chiazaad.
- Rond de late ochtend drink je een groene smoothie boordevol bladgroenten en gerstengraspoeder.
- Voor je lunchsalade maak je een dressing met kurkuma voor extra smaak.
- ’s Middags pak je een handje noten.
- Voor het avondeten maak je courgettenoodles met een heerlijke avocado-pesto en een beetje chili. Het recept vind je op onze blog: Detox Recept Zoodles
