Het runderbottenbouillonconcentraat maakt van een eenvoudige aardappel-preisoep een extra hartige en volle maaltijd.
Voor: 3–4 personen
Tijd: ca. 30 minuten
Ingrediënten
* 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
* 1 prei, in ringen gesneden
* 1 kleine ui
* 1 el boter of olijfolie
* 700 ml water
* 30 g JARMINO Runderbottenbouillon-concentraat
* 100 ml room, crème fraîche of kookroom
* zout, peper, nootmuskaat
* optioneel: peterselie, geroosterde pitten, knapperig spek of paddenstoelen
Bereiding
1. Ui en prei zachtjes bakken in boter of olie.
2. Aardappelen toevoegen en kort meebakken.
3. Water en JARMINO Runderbottenbouillon-concentraat erdoor roeren.
4. 20 minuten laten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
5. Soep fijn of grof pureren.
6. Room erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
7. Serveren met peterselie, geroosterde pitten of een krokante topping.
