Clean Eating

Clean Eating is geen dieet, het is veel meer een manier van leven waarbij je bewust en gezond eet. Je zou het ook ‘terug naar de basis’ kunnen noemen. We stappen terug naar de oorspronkelijke voeding, ver weg van al die smaakversterkers en kleurstoffen.

Bij Clean Eating draait het niet om calorieën tellen – juist niet, want deze volwaardige producten geven je lichaam alles wat het nodig heeft om gezond en tevreden te blijven, zonder honger of vervelende trek.

De basis van dit ‘schone’ eetpatroon bestaat uit onbewerkte en natuurlijke producten. Dat betekent dat we industrieel bewerkte suikers en kant-en-klare maaltijden, tarwe, smaakversterkers en toevoegingen vermijden.

Je zult snel merken dat ook je gemoedstoestand samenhangt met wat je eet! Extreme vermoeidheid, een onzuivere huid, hoofdpijn, spijsverteringsproblemen en concentratieproblemen zijn vaak het gevolg van een verkeerde voeding, die je op de lange termijn schade kan toebrengen.

De verklaring waarom je deze klachten ervaart is eigenlijk heel eenvoudig. Onze dagelijkse routine is snel en hectisch; we hebben nauwelijks tijd om elke dag vers te koken en zelf achter het fornuis te staan. Het begint al ’s ochtends onderweg naar het werk. Een ‘coffee to-go’ is bijna standaard, daarnaast snel een broodje van de bakker, en zo start de dag allesbehalve gezond en evenwichtig.

Snel eten om meer tijd over te houden voor andere dingen, dat is ons probleem. Daardoor verliezen we soms het contact met ons lichaam, terwijl het juist heel belangrijk is om dagelijks tijd voor jezelf te nemen en ook bewust met je eten bezig te zijn. We kunnen ons lichaam vergelijken met een motor: alleen als we het ‘goede’ voeding geven, gecombineerd met beweging in de frisse lucht en sport, geeft het ons de energie en het goede gevoel dat nodig is om ons echt goed te voelen.

DE 80/20 REGEL BIJ CLEAN EATING
Clean Eating moet leuk zijn, het mag geen dwang zijn of ons een buitenstaander laten voelen. Levenskwaliteit betekent ook dat je jezelf af en toe iets mag gunnen.

Of het nu een stuk taart is op een verjaardag, een bolletje ijs op een zomerse dag, of een stukje chocolade (bij voorkeur met een hoog cacaogehalte) — het mag allemaal. Te veel verboden en regels zorgen er vaak voor dat we ons ongemakkelijk voelen of constant denken aan wat niet binnen clean eten past.

Het is daarom belangrijk om een goede balans te vinden. Alleen op die manier raak je gewend aan deze levensstijl en ga je er ook echt plezier in krijgen.

BASISKENNIS VAN CLEAN EATING

1. Blijf weg van voedingsmiddelen waarvan de ingrediëntenlijst je doet denken aan de scheikundelessen op school. Focus op verse voeding, zoals zo onbewerkt mogelijk fruit en groenten.
2. Combineer je maaltijd met eiwitrijke producten. Eiwitten versnellen je stofwisseling en zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel.
3. Verse kruiden van het balkon en veel specerijen maken je gerechten extra bijzonder, zodat je geen toevoegingen of smaakversterkers nodig hebt. Je zult ook minder zout willen gebruiken.
4. Drink voldoende water (2-3 liter) of ongezoete thee. Dit stimuleert je stofwisseling en je spijsvertering zal je dankbaar zijn. Als extra bonus krijg je een stralende huid.
5. Ontbijt goed! Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.
6. Eet meerdere kleine maaltijden verspreid over de dag om je energie en stofwisseling op peil te houden.
7. Beweeg buiten zo veel mogelijk en probeer 2-3 keer per week te sporten; dat is goed voor je fysieke conditie.

Hoeveel je eet is net zo belangrijk als wat je eet. Alleen zo bereik je je doelen en voel je je fijn in je lichaam.

EEN PERFECTE CLEAN EATING MAALTIJD BESTAAT UIT:

• Gezonde vetten (lijnzaadolie, avocado, noten)
• Groenten (allerlei soorten, maar het liefst uit de regio) & verse kruiden
• Koolhydraten (quinoa, zoete aardappelen, peulvruchten)
• Eiwitten (eieren, rundvlees, vis)

Afhankelijk van het moment van de dag en je persoonlijke doel kies je een andere combinatie.

Belangrijk: let op de kwaliteit van je ingrediënten, bij voorkeur altijd biologisch.

Er zijn volop mogelijkheden om op een cleane en gezonde manier te genieten van je eten, zonder schuldgevoel.

TIPS VOOR EEN VLOEIDZAAMLE OVERSTAP NAAR CLEAN EATING

1. Begin rustig aan! Een te radicale verandering kan snel leiden tot trekbuien.
2. Probeer je favoriete gerecht een clean make-over te geven.
3. Wees creatief in de keuken en vergeet niet dat koken ook plezier moet brengen. Nodig vrienden uit en bereid het diner samen.
4. Vervang: tarwemeel door volkoren- of notenmeel, tarwenoedels door courgette, paneermeel door havervlokken als krokante laag, boter door kokosvet en suiker door kokosbloesemsuiker.

Waarom kokosbloesemsuiker?

Kokosbloesemsuiker is een absolute topper onder de zoetstoffen. Het wordt gemaakt van het sap van de kokospalm en staat vooral bekend om zijn zeer lage glycemische index. De glycemische index laat zien hoe snel je bloedsuikerspiegel stijgt. Kokosbloesemsuiker is daarom een heel goed alternatief voor gewone kristalsuiker, vooral voor mensen met diabetes. Bovendien zit het boordevol voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en zink.

Het bijzondere aan kokosbloesemsuiker is vooral de heerlijk karamelachtige smaak. Je kunt het bovendien 1:1 vervangen door bruine suiker.

Let er bij het kopen van kokosbloesemsuiker op dat het van goede kwaliteit en zuiver is. Het is ook fijn als het op een duurzame manier wordt verbouwd. Daarmee is kokosbloesemsuiker het perfecte zoetmiddel binnen de Clean Eating-levensstijl.

Andere zoete alternatieven binnen Clean Eating zijn ahornsiroop, appelstroop of honing.

WAT KUN JE VERWACHTEN VAN CLEAN EATING?

• Meer energie en een beter gevoel in je dagelijkse leven.
• Je stofwisseling wordt weer op gang gebracht.
• Geen last meer van eetbuien of een middagdip.
• Een verbeterde spijsvertering dankzij Clean Eating.