Functional Fitness door Olivia Ederer

Olivia Ederer is een fitnesscoach en voedingsadviseur uit München. Met haar holistische trainings- en voedingsconcept helpt ze haar klanten, onder het motto "Shape Up Be Happy", naar een strakker lichaam, meer energie en een stralendere uitstraling.

Olivia en JARMINO werken samen aan het ontwikkelen van nieuwe concepten. Vandaag willen we je graag Olivia en haar holistische trainingsaanpak voorstellen. In een video legt Olivia ook uit waarom ze onze runderbottenbouillons ziet als de ideale trainingspartner en ondersteuning bij het afvallen. En ze deelt een van haar favoriete recepten met ons: een groene smoothie met eiwit, collageen en aminozuren uit runderbottenbouillon... HEERLIJK!

Olivia, hoe ben je fitnesscoach geworden?
Zoals veel anderen ben ook ik begonnen met werken in een kantooromgeving. Na mijn opleiding tot expeditie- of logistiek medewerker heb ik een vervolgstudie marketing gevolgd en een paar jaar in die branche gewerkt. Als tegenwicht voor het werk op kantoor ben ik jaren geleden begonnen met krachttraining en hardlopen. Eerst rustig twee keer per week naar de sportschool en één keer per week een rondje hardlopen in de Engelse Tuin.

Op een gegeven moment wilde ik meer en besloot ik lessen te nemen bij een personal trainer. Dat leverde groot succes op. En succes motiveert. Daarom was de licentie als fitnessinstructeur de volgende logische stap voor mij. Intussen train ik al vele jaren en heb ik mij gespecialiseerd in functionele fitness en bodyweight training.

Wat houdt functionele training precies in?
Beweging is essentieel voor de mens. Bij onze bewegingen werken altijd meerdere spiergroepen en gewrichten harmonieus samen. Het zogenaamde functionele trainen geeft deze complexe bewegingen weer en is een bijzonder praktische en voor allerlei sporten geschikte trainingsvorm.

Als we de bewegingen bij sport of in het dagelijks leven bekijken, merken we dat we niet zomaar één gewricht of spier gebruiken. Bij klassiek krachttraining wordt er echter zo getraind dat specifieke spiergroepen gericht worden belast. Door trainen op apparaten worden kleinere spieren – vooral die voor stabilisatie – nauwelijks aangesproken.

Daarom biedt functioneel trainen een doeltreffende en tijdsefficiënte manier van trainen, waarmee je al na een paar minuten resultaat merkt.

Voor wie is functioneel trainen geschikt?
Functioneel trainen is eigenlijk voor iedereen geschikt. De oorsprong van deze trainingsmethode ligt in de holistische functionele bewegings­therapie en wordt al decennialang toegepast in de revalidatie. Niet in de laatste plaats door de samenwerking tussen Jürgen Klinsmann en de Amerikaanse trainer Mark Verstegen ter voorbereiding van het Duitse team op het WK 2006, is functioneel trainen in de topsport een populaire en bekende methode geworden voor blessurepreventie.

Ook bij het brede publiek en in de recreatiesport krijgt functioneel trainen steeds meer aandacht. Mensen van alle leeftijden en prestatieniveaus kunnen profiteren van een functionele workout. Als trainster vind ik het ontzettend belangrijk dat de oefeningen correct en gezond worden uitgevoerd. Samen werken we aan routines die je je hele leven lang kunnen ondersteunen.

Hoe zien de oefeningen eruit bij functionele training?
De variatie en mogelijkheden binnen ‘Functional Fitness’ zijn bijna eindeloos! De romp speelt hierbij een belangrijke rol, omdat alle bewegingen van het lichaam hieruit worden aangestuurd. Onze ledematen werken samen met de rompspieren, wat het risico op blessures vermindert en de kwaliteit van beweging verbetert.

Populaire oefeningen bij functionele training zijn klassieke basisoefeningen met het eigen lichaamsgewicht. Naarmate je fitter wordt, worden de oefeningen uitdagender en kan ik ze nog specifieker op jou afstemmen. Afhankelijk van je niveau werk ik aan extra bewegingsvormen die je kracht, stabiliteit en flexibiliteit verder ontwikkelen.

Een ander groot voordeel is dat je overal kunt trainen. Of je nu op kantoor bent, thuis, in het park of ergens anders: zo kun je het trainen flexibel inrichten en komen er minder trainingen te vervallen.

Welke rol speelt voeding eigenlijk bij training?
Tijdens mijn opleiding tot fitnesscoach wilde ik alles weten over trainingsleer, de verschillende trainingsdoelen en de werking van het menselijk lichaam. Voeding bleek onvermijdelijk een belangrijk onderwerp te zijn. Ook daar raakte ik snel enthousiast over. Daarom koos ik erna ook voor de opleiding tot voedingscoach.

In 2015 liet ik me door een trainer, gespecialiseerd in bodybuilding, voorbereiden op een wedstrijd in de bikiniklasse (bodybuilding). Ook hierbij heb ik mijn lichaam en de werking van functionele voeding nog beter leren kennen.

Aan mijn klanten bied ik, naast de fitness training, ook een uitgebreide voedingsbegeleiding aan. Want een gezonde en uitgebalanceerde voeding kan een enorm positieve invloed hebben op het lichaam, en is soms zelfs onmisbaar bij gezondheidsklachten. Mijn klanten en ik bekijken samen eerst de beginsituatie en stellen daarna doelen op die we met functionele training en gezonde voeding willen bereiken.

Hoe ga je om met klanten die met het doel ‘afvallen’ bij je komen?
Uit ervaring weet ik dat ‘afvallen’ vaak niet het juiste woord is, vooral afhankelijk van de startpositie. Achter deze wens zit meestal het verlangen naar een betere lichaamsvorm. Kortom: minder vet en mooi gevormde spieren. Daarom is de weegschaal niet altijd de beste maatstaf.

Er zit een heel simpel verband achter: spieren verbranden energie. Deze energie haalt het lichaam uit alle drie de hoofdgroepen van voeding: eiwitten, Koolhydraten en vetten. Elk van deze bestanddelen is belangrijk voor ons lichaam. Het gaat er alleen om hoe je de inname kiest, doseert en op het juiste moment plant. En daarbij draait het vooral om het kiezen van de juiste voedingsmiddelen.

Over deze fundamentele verbanden maak ik eerst met mijn klanten een gedetailleerde analyse van hun eetgewoonten en doelen. Op basis daarvan stel ik samen met hen een persoonlijk voedingsplan op. Mijn klanten leren vervolgens welke voedingsmiddelen het beste passen bij hun doelen (bijvoorbeeld vet verbranden en spieren opbouwen), hoe ze de juiste voedingsstoffen voor ontbijt, lunch en avondeten kunnen combineren en, niet te vergeten, hoe ze hun maaltijden het beste kunnen timen.

Waarom is runderbottenbouillon zo waardevol na het trainen?
Runderbottenbouillon is geweldig omdat je er op een natuurlijke manier drie voordelen mee bereikt: afvallen, je lichaam strakker krijgen en het verminderen van ouderdomsverschijnselen. Runderbottenbouillon werkt ontstekingsremmend in de darm en ontstekingen in de darm zijn niet alleen vaak de oorzaak van auto-immuunziekten of huidaandoeningen, maar ook van problemen met het gewicht. Het collageen in runderbottenbouillon ondersteunt een gezonde darmflora en helpt zo bij het afvallen. Dankzij de hoge voedingswaarde is runderbottenbouillon bovendien erg vullend, waardoor je minder snel naar snacks grijpt. De eiwitten en aminozuren in de bouillon dragen bij aan de spieropbouw. Omdat runderbottenbouillon bovendien laag in calorieën is (een glas JARMINO runderbottenbouillon bevat slechts 42 kcal) en vrijwel geen koolhydraten bevat, is het een perfecte keuze om je slanke lijn te benadrukken. Runderbottenbouillon kan ook bijdragen aan een jeugdige uitstraling. Naast collageen bevat runderbottenbouillon veel hyaluronzuur.

Er zijn bovendien veel fijne manieren om runderbottenbouillon regelmatig in je dagelijkse voeding te verwerken. Als dagelijks gezondheidsritueel direct warm uit een kop drinken – bijvoorbeeld als vervanging van suikerrijke sappen. Ook perfect als basis voor soepen en stoofschotels, voor een geweldige smaak en verrassende gezondheidsvoordelen. Als natuurlijke vervanger van synthetische eiwitshakes na het sporten of tijdens een dieet. Een van mijn favoriete recepten deel ik graag met jullie in een kort filmpje.