Intermitterend betekent: zoiets als „onderbreken“ of „pauzeren“.
Het verwijst naar de cyclus van eten en vasten. Afhankelijk van je dagelijkse ritme en hoe je je voelt, kun je tussen de 16 en 24 uur zonder eten doen. Hier kun je zelf kiezen welke vorm van vasten het beste bij jouw leven past. Het belangrijkste is dat je de vastenperiode niet onderbreekt.
Het intermitterend vasten vindt zijn oorsprong in vroegere tijden (Steentijd, Paleolithicum). Voedsel was niet altijd voorhanden en vergde lichamelijke inspanning door jagen of verzamelen. Het tijdelijk niet eten maakte mensen sterker en veerkrachtiger. Tijdelijk niets eten betekent ook een bepaalde ontlasting voor het lichaam, omdat het zich in die periode niet hoeft bezig te houden met de spijsvertering.
Op het eerste gezicht kan het idee om een tijd lang niets te eten bij veel van ons stress oproepen. Ook voor ons lichaam is het inderdaad een milde vorm van stress of irritatie. Maar juist dat kan ons juist goed doen.
Vergelijk het met sport: de prikkel, oftewel de milde stress die we ons lichaam geven, zorgt voor een positief effect. Spieren worden opgebouwd, het lichaam wordt sterker en beter bestand tegen inspanningen. Zo werkt het ook met ons lichaam als we voor een bepaalde tijd afzien van eten.
VORMEN VAN INTERMITTENT FASTEN
- 16 uur vasten & 8 uur eten (16/8)
- 20 uur vasten & 4 uur eten (20/4)
Voor beginners en mensen die zich op fitness richten is het 16/8 ritme ideaal. Het wordt ook wel het 'Leangains-principe' genoemd. Het is geoptimaliseerd voor fitness en krachttraining, want met dit ritme behaal je de beste resultaten om vetvrije (gespierde) spiermassa op te bouwen.
Wil je vooral afvallen? Dan is een ritme van 36/12 of 20/4 geschikt. Deze methodes vragen echter veel discipline en zijn daarom alleen voor een korte periode aan te raden. 
24-uurs ritme of 'The Fast Diet (5:2)'
Je mag 24 uur eten en daarna volgt 24 uur vasten.
'The Fast Diet' betekent 5 dagen eten, 2 dagen vasten. Intermitterend vasten mag geen last of probleem in het dagelijks leven opleveren. Kies zelf welke vorm van vasten het beste bij jou past.
DE VOORDELEN VAN INTERMITTENT VASTEN
Verhoogt de vetverbranding
Je lichaam begint pas met vet verbranden nadat je ongeveer 6 tot 8 uur niets meer hebt gegeten. Dat gebeurt meestal pas na de nacht, en het ontbijt daarna stopt dit proces weer.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel
Elke maaltijd stimuleert de alvleesklier om insuline af te geven. Hoe vaker dit voorkomt, hoe minder de cellen reageren op de werking van insuline. Insuline zorgt ervoor dat suiker uit het bloed naar de cellen van het lichaam wordt gebracht, waar het direct gebruikt kan worden voor energie. De overtollige energie die het lichaam niet nodig heeft, slaat het op als vetreserves. Bij langdurig te hoge insulinespiegels in het bloed worden de cellen ongevoelig voor het hormoon. Deskundigen spreken daarom ook van insulineresistentie, een voorstadium van diabetes.
Positief effect op het zenuwstelsel
De lagere bloedsuiker- en insulinespiegels tijdens de vastenperiode helpen het lichaam om neurotrofe factoren af te geven. Deze factoren bewaken de kwaliteit van onze zenuwcellen. Zonder deze neurotrofe factoren zouden herstelprocessen in het zenuwstelsel niet mogelijk zijn. Het gevolg hiervan is dat intermittent vasten het natuurlijke verouderingsproces van je cellen aanzienlijk vertraagt.
Gezond afvallen
Door intermittent vasten begint je lichaam de opgeslagen vetreserves aan te spreken voor energie. Daarom kan intermittent vasten een heel effectief middel zijn om vet te verbranden. Daarnaast is de kans groter dat je in die beperkte tijd minder calorieën binnenkrijgt. (Natuurlijk is het dan wel belangrijk om tijdens het eten geen fastfood te kiezen). Hier lees je meer over gezond afvallen.
Bewuster leven
Je gaat bewuster en met meer discipline leven. Bovendien leer je veel ongezonde verleidingen en trek beter te weerstaan. Elke maaltijd wordt bewuster en met meer plezier ervaren, terwijl je lichaam weer het verschil leert maken tussen echte honger en gewoon trek. 
WAT MOET JE NIET DOEN BIJ INTERMITTEREND VASTEN?
Het heeft weinig zin om tijdens de eetmomenten alleen maar fastfood of zoetigheden te eten. Want daarna is het lichaam eerst bezig met het verwijderen van lege calorieën zoals suiker, witte bloem en ongezonde vetten, en kan het zich niet – zoals bedoeld – richten op het verbranden van vet. Het is belangrijk om de voeding toch gezond en uitgebalanceerd te houden. Houd je aan de principes van Clean Eating. Natuurlijk zijn uitzonderingen toegestaan, die je ook mag genieten!
Intermitterend vasten heeft geen zin als je tijdens de eetperiode continu eet, ook al heb je geen hongergevoel. Dat belast het lichaam enorm. Luister naar je buikgevoel!
Zwangere vrouwen en mensen met ondergewicht moeten het intermitterend vasten vermijden. Er bestaat een risico op een tekort aan essentiële voedingsstoffen.
Houd de vastenperiodes niet langer aan dan wat voor jou prettig voelt! Kies je voor te lange vastenmomenten en eet je tijdens de eetmomenten te weinig, dan loop je het risico je lichaam meer te belasten dan te versterken. Je lichaam kan niet leven van alleen lucht en liefde; het heeft voldoende voedingsstoffen nodig om goed te functioneren.
HOE GA JE OM MET HONGER IN DE EERSTE DAGEN?
Blijf positief en gemotiveerd! Het is heel normaal dat je in het begin last kunt krijgen van ontwenningsverschijnselen en trek in eten. Denk er altijd aan dat je lichaam nu de kans krijgt om te herstellen, te reinigen en vet te verbranden. We hebben genoeg reserves om een periode van wat honger door te komen. Ga naar buiten voor wat frisse lucht, verzet je gedachten en drink een glas water met citroen of een ongezoete kruidenthee. Dit helpt om het hongergevoel te overbruggen.
Tijdens het vasten mag je alleen water, ongezoete thee of koffie, of ons runderbottenbouillonpoeder opgelost in water gebruiken.
