Verschillende studies laten zien dat mensen die vezelrijk eten een gezonder lichaamsgewicht, minder vet en een betere BMI hebben. Maar waarom houdt het eten van vezels je gezond en hoe helpt het bij het verliezen van gewicht en slank blijven?
Zoals bij veel andere gezondheidskwesties heeft het te maken met je darmen. De gezondheid van je darmen beïnvloedt alles, van je immuunsysteem tot je stemming. Steeds meer onderzoek legt de link tussen een slechte darmgezondheid en ontstekingen in het lichaam, die de oorzaak zijn van verschillende ziekten, waaronder overgewicht. Helaas heeft onze moderne manier van eten, die vol zit met suiker en bewerkte producten, een flink negatieve invloed op het fijne evenwicht van de bacteriën in onze darmen. De goede darmbacteriën nemen af, terwijl de slechte bacteriën juist toenemen. Om het evenwicht van de bacteriën in onze darmen weer te herstellen, moeten we de goede darmbacteriën voeden — en daar komen vezels goed van pas.
Waarom vezels?
De goede bacteriën in onze darmen hebben een lievelingseten: vezels. Onze spijsverteringsenzymen kunnen vezels, die we vooral uit groenten halen, niet afbreken. Zo blijven de vezels intact tijdens hun tocht door ons spijsverteringskanaal en kunnen ze de goede darmbacteriën voorzien van vitamines, voedingsstoffen en korteketenvetzuren.
Als we niet genoeg vezels binnenkrijgen, ‘verhongeren’ de goede darmbacteriën eigenlijk, en dat heeft verschillende gevolgen. Een deel van hen sterft af, terwijl een ander deel begint het slijmvlies van de darmen aan te vreten. Daardoor kan de darmwand doorlaatbaar worden (Leaky Gut Syndroom) en kunnen bacteriën en schadelijke stoffen ontsnappen die via de bloedbaan overal in het lichaam infecties kunnen veroorzaken. En dan wordt ons immuunsysteem zwakker, kunnen ontstekingen ontstaan, en worden we gevoeliger voor problemen met ons gewicht.
Hoeveel vezels moet ik eigenlijk dagelijks eten?
Wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat de balans van bacteriën in de darm snel verstoord raakt zodra je onvoldoende vezels binnenkrijgt. Over het algemeen zouden vrouwen dagelijks minstens 25–30 gram vezels moeten krijgen, terwijl mannen het beste 30–38 gram binnen kunnen krijgen (volgens de WHO-richtlijnen). Helaas krijgen de meeste volwassenen minder dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid vezels binnen. Bij een low-carb dieet kan dit nog lager liggen, omdat je dan mogelijk minder fruit, granen, peulvruchten en zelfs groenten eet.
Wat zijn vezelrijke voedingsmiddelen?
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn vooral groenten, fruit en volkorenproducten. Volkorenproducten hebben echter ook nadelen, zoals het hoge gehalte aan fytinezuur, dat de opname van calcium, koper, ijzer, magnesium en zink kan belemmeren. En fruit bevat ook veel fruitsuiker, wat weer voeding is voor de minder goede darmbacteriën. Dat betekent niet dat je helemaal geen volkorenproducten of fruit meer zou moeten eten, maar als het gaat om het gericht binnenkrijgen van vezels voor een gezonde darm, kun je het beste vooral kiezen voor groenten. Zorg dat je via groenten de hoeveelheid binnenkrijgt die de WHO aanbeveelt. Groenten die rijk zijn aan vezels zijn bijvoorbeeld avocado, bladgroenten en kruisbloemigen zoals broccoli en spinazie, rauwe amandelen en donkere bessen.
In combinatie met vezelrijke voedingsmiddelen kan runderbottenbouillon een mooie aanvulling zijn en het lichaam voorzien van belangrijke mineralen en voedingsstoffen zoals collageen en aminozuren.
Prebiotische voedingsmiddelen als vezelbron
Prebiotica zijn vezels die de goede darmbacteriën gericht voeden. Prebiotische vezels komen onverteerd in de dikke darm terecht, waar ze gezonde korteketenvetzuren vormen. Een zeer goede bron van prebiotische vezels is de cichoreiwortel, oftewel het inuline dat uit deze wortel wordt gewonnen. Andere bronnen zijn rauwe witloofwortel, topinamboer, paardenbloemblad, knoflook en uien.
Zoals je waarschijnlijk al uit andere blogartikelen op onze site weet, kan collageen helpen de darmwand te beschermen als deze door een bacteriële disbalans wordt aangetast en beschadigd raakt. Collageen is daarom een uitstekend voedingsmiddel om ontstekingen te voorkomen. Ons JARMINO Beauty Collageen is een unieke formule die collageen en de prebiotische vezel inuline bevat. Zo wordt de darmwand beschermd en krijgen de goede darmbacteriën de vezels die ze nodig hebben. Probeer het zelf en ontdek hoe jij je na 4 tot 8 weken zult voelen.
Collageenpoeder bestellen
