Een mocktail die voelt alsof je wakker wordt in Zuidoost-Azië - zachte klanken, frisse aroma’s en die heerlijke ‘Alles komt goed’-energie.
Citroengras geeft het een spa-gevoel. Lychee brengt het strand. En de runderbottenbouillon?
Dat is je innerlijke krijger in zijden gewaad, die je collageen, eiwitten en de kracht geeft om je beste verdomde leven te leven.Ingrediënten (per portie):
- ½ stengel citroengras, zacht gekneusd en in het glas gedrukt
- 10 cl lycheesap
- ⅛ limoen (uitgeperst en met de schil erin gedruppeld)
- ijsblokjes
- 20 ml falernum (zelfgemaakt - zie hieronder)
Voor de falernum (ca. 85 ml / 5 porties):
- 100 ml water
- 15 g JARMINO Runderbottenbouillonconcentraat
- 2 steranijs
- 5 kruidnagels
- 10 g geblancheerde amandelen
- 20 g suiker
Bereiding
Stap 1 - falernum bereiden:
- Water, Breng het runderbottenbouillon-concentraat samen met steranijs, kruidnagels, amandelen en suiker aan de kook. Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen, zodat de aroma’s samensmelten als oude vrienden in een rooftopbar.
- Laat volledig afkoelen en zeef het mengsel indien nodig. Deze hoeveelheid is genoeg voor 5 drankjes.
Stap 2 – Bereiding van de drank:
- Druk het fijngesneden citroengras in de rand van je glas.
- Voeg het lycheesap en het verse limoensap toe.
- Vul het glas met ijs.
- Giet 20 ml van je zelfgemaakte falernum erbij.
- Roer voorzichtig door.
- Neem een slokje alsof je in een hangmat zit en geniet van de zonsopgang.
