Deze kokos-thai-soep is een heerlijk verwarmende soep vol groenten, eiwitrijke garnalen en mineraalrijk collageen. We wensen je veel plezier met het proeven.
Ingrediënten Kokos Thai Soep (Ketogeen en Low Carb)
- 350 ml JARMINO Visbottenbouillon
- 200 ml kokosmelk
- 150 g garnalen
- 100 g champignons
- 1 citroen
- Vers citroengras
- ¾ bos koriander
- 1 chilipeper
- 1 tl steenzout of zeezout, peper
- 2 el JARMINO Bio Collageen
Bereiding
- Rasp de schil van de citroen, hak de koriander fijn en snijd de champignons in kleine stukjes.
- Bak deze ingrediënten samen met het citroengras en de fijngehakte chilipepers kort aan in een pan en laat ze daarna op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen met de visknochenbouillon en kokosmelk.
- Voeg het biologische collageenpoeder toe en roer goed door tot het volledig is opgelost.
- Breng het geheel ten slotte op smaak met zout, peper en voeg de garnalen toe.
- Serveer in een kom met wat verse koriander als garnering.
