Vandaag ontdekken we samen een eenvoudig maar ongelooflijk lekker recept voor gevulde aardappelen. Deze hartige lekkernijen zijn perfect voor gezellige avonden thuis of als indrukwekkend bijgerecht bij speciale gelegenheden. Laten we aan de slag gaan en leren hoe je deze heerlijke gevulde aardappelen maakt die je smaakpapillen zeker zullen verrassen.
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 grote aardappelen
- 150 g maïs
- 150 g kidneybonen
- 30 g passata
- Zout & Peper
- Kruiden naar keuze
- Olijfolie
- 150 g natuuryoghurt
- ½ avocado
- ½ komkommer
- Jarmino Runderbottenbouillonconcentraat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Doe de maïs, kidneybonen en een eetlepel tomatensaus in een pan en verwarm dit op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelen ongeveer 60 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de avocado en komkommer in kleine stukjes, doe ze in een kom en voeg er olijfolie, zout en peper aan toe. Meng alles goed door elkaar.
- Doe de natuuryoghurt in een glas en roer er een flinke eetlepel Jarmino Runderbottenbouillonconcentraat door.
- Maak het af met de kruiden, Breng op smaak met zout en peper.
- Zodra de aardappelen zacht zijn, haalt u ze uit de oven en snijdt u ze doormidden.
- Vul de aardappelen vervolgens naar wens met de voorbereide ingrediënten en geniet ervan.
We wensen je smakelijk eten!
