Deze heerlijke, sappige worteltaart valt bij het hele gezin in de smaak. Met dit eenvoudige recept bak je de sappigste en luchtigste worteltaart. Dankzij onze ingrediënten krijg je hoogwaardig eiwit, meer vitaminen en mineralen. Bovendien bevat ons JARMINO Beauty Collagen per dag maar liefst 80 mg Vitamine C, wat heel belangrijk is voor de collageensynthese in je lichaam.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g speltmeel type 630
- 50 g amandelmeel
- 375 g wortelen
- 200 g gemalen amandelen
- 200 g berkenbloesemsuiker (erythritol)
- 2 EL JARMINO Beauty Collagen
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 vanillestokje
- 100 ml neutrale olie (zonnebloemolie of raapolie)
- 1 snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte. Rasp ondertussen de wortels fijn en vet de springvorm goed in.
- Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, berkensuiker, vanillepeul, Beauty Kollagen, zout en kaneel. Roer daarna de olie erdoor en voeg de eieren toe.
- Vouw het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag en meng alles goed door elkaar.
- Roer als laatste de geraspte wortels en gemalen amandelen erdoor en schep het beslag in de springvorm.
- Bak de cake vervolgens 50 minuten in de oven zoals ingesteld. Test na 50 minuten met een tandenstoker: blijft er nog beslag aan kleven, bak de cake dan iets langer.
- Stort de cake op een rooster en laat hem helemaal afkoelen. U kunt de taart naar wens afdekken met een marsepeinlaag of versieren met een laagje poedersuikerglazuur.
Wij wensen u smakelijk eten!
Wilt u graag meer weten over de juiste voeding bij het Leaky Gut Syndroom? Klik dan hier.
