Het kip-runderbottenbouillonconcentraat zorgt voor een milde, hartige bouillonbasis in dit gerecht en maakt de rijstpan extra romig en vol van smaak.
Voor: 2–3 porties
Tijd: ongeveer 25 minuten
Ingrediënten
* 180 g rijst, bijvoorbeeld ronde korrelrijst of basmatirijst
* 1 kleine ui, fijn gesnipperd
* 1 el olijfolie of boter
* 150 g erwten, diepvries of vers
* 1 kleine wortel, fijn gesneden
* 650 ml water
* 25–30 g JARMINO Kippenbottenbouillon-concentraat
* 2 el roomkaas, crème fraîche of room
* Zout, peper
* Optioneel: gekookte kip, parmezaan, peterselie, citroenrasp
Bereiding
- Ui fruiten in olie of boter tot hij glazig is.
- Rijst en wortel toevoegen en kort mee bakken.
- Water en JARMINO Kippenbottenbouillon-concentraat erdoor roeren.
- Op middelhoog vuur ongeveer 15–18 minuten laten sudderen tot de rijst gaar is. Regelmatig omscheppen.
- Erwten in de laatste 5 minuten toevoegen.
- Roomkaas of crème fraîche erdoor scheppen en op smaak brengen met zout, peper en wat geraspte citroen.
- Optioneel serveren met gekookte kip of Parmezaan.
