De snelle eenpanspasta met een krachtige runderbottenbouillonbasis en een extra collageen-boost.
Smaakt als comfortfood, maar is voedzamer dan klassieke tomatenpasta. Perfect voor gezinnen, meal prep en snelle maaltijden na het werk.
Voor 2 porties
Tijd: ca. 20 minuten
Ingrediënten
- 180 g Risoni, Kritharaki of kleine pasta
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes, ca. 400 g
- 300–400 ml water
- 20 g JARMINO Runderbottenbouillonconcentraat
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 handvol babyspinazie
- 2 el roomkaas, crème fraîche of kokos-yoghurt
- Zout, Peper
- Optioneel: Parmezaan, Basilicum, Chili
Bereiding
- Ui en knoflook in olijfolie glazig bakken. Tomatenpuree kort meebakken.
- Gehakte tomaten, water, JARMINO concentraat en kruiden erdoor roeren.
- Risoni toevoegen en op middelhoog vuur 10–12 minuten laten sudderen, regelmatig roeren. Indien nodig wat water toevoegen.
- Spinazie erdoor mengen, roomkaas erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper.
- Serveren met Parmezaan, Basilicum of Chili.
