Om je lichaam meer collageen te kunnen geven, hebben we vandaag een vitaminrijk en collageenrijk recept voor je met onze JARMINO Bio Collageen. Daarnaast bevatten zoete aardappelen veel vitamine A, wat de eigen collageenproductie van het lichaam stimuleert. Het lycopeen in spinazie ondersteunt dit proces bovendien met zijn antioxidatieve werking.
Zoete aardappel met groenten
Ingrediënten:
- 2 EL JARMINO Bio Collageen
- vier zoete aardappelen
- wat olijfolie
- 200 g spinazie
- 150 g spruitjes
- 150 g bruine champignons
- 100 g Griekse yoghurt
- twee theelepels kruiden naar keuze
- zout & Peper om op smaak te brengen
- Een halve limoen naar smaak
Bereiding:
- Halveer de zoete aardappel en prik met een vork enkele keren in beide kanten. Bestrijk de helften met wat olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.
- Leg de helften op een bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Ondertussen meng je de Griekse yoghurt met kruiden naar keuze en het biologische collageen tot een romige dip. Voeg naar wens wat limoensap toe.
- Haal vervolgens de zoete aardappelhelften uit de oven, voeg de fijngehakte spinazie, spruitjes en champignons toe en bak alles nog 15 minuten verder op dezelfde temperatuur.
- Laat het geheel daarna even afkoelen en serveer het met de dip.
Op onze blog vind je meer recepten boordevol collageen.
We wensen je een smakelijke maaltijd!
